本草纲目 · 谷部 · 粳 [明] 李时珍 气味粳米：甘、苦、平、无毒。淅二泔：甘、寒、无毒。主治粳米：霍乱吐泻，烦渴欲绝。用粳米二合，研成粉，加水二碗，再研成汁，和淡竹沥一合，一次服下。自汗不止。有粳米粉代扑粉，经常扑身上，有效。心气痛。用粳米一升加水六升煮开六、七次服下。胎动腹痛。用粳米五升、黄芪六两，加水七升煎成二升，分四次服下。疔肿。用粳米粉熬黑，调蜜敷涂。淅二泔：清热，止烦渴，利小便，凉血。炒米汤：益胃，除湿。粳谷奴：走马喉痹。取粳谷取烧、研，以酒冲服一匙，立效。禾秆：解砒毒。用禾秆烧灰，淋汁滤清，冷服一碗，能将毒排出。
本草纲目 · 谷部 · 稷 [明] 李时珍 释名粢。气味甘、寒、无毒。主治补中益气，用羊肉一脚，熬汤，加稷米、葱、盐，煮粥吃。背痈。用稷米粉熬黑，加鸡蛋白调匀，涂布上，剪孔贴患处，药干即换。极效。心气痛。用稷根煎汤温服。难产。用稷根阴干，烧存性，研为末，以酒冲服二钱。
本草纲目 · 谷部 · 黍 [明] 李时珍 释名赤黍名门、糜，白黍中芑，黑黍中季节距，一稃二米名痞。气味黍米：甘、温、无毒。久食令人多热烦。丹黍米：甘、微寒、无毒。黍茎和根：辛、热、有小毒。主治黍米：烧灰和油涂跌打伤，能止痛，不作瘢；嚼浓汁，涂小儿鹅口疮，有效。丹黍米：止咳嗽，退热，亦治泄痢鳖瘕。黍茎和根：利小便，止喘，去浮肿。
本草纲目 · 谷部 · 玉蜀黍 [明] 李时珍 释名玉高粱。气味（米）甘、平、无毒。主治（玉蜀黍米）调中开味，（根、叶）治沙淋。附方玉蜀黍，理在亦通称“玉米”，其花柱及柱头称为玉米须近年临床上用来治疗糖尿病、高血压、肝炎、胆道结石、鼻炎及哮喘等症。
本草纲目 · 谷部 · 粱 [明] 李时珍 气味黄粱米：甘、平、无毒。白粱米：甘、微寒、无毒。青粱米：甘、微寒、无毒。主治黄粱米：止霍乱下痢，利小便，除烦热。白粱米：胃虚呕吐。用白粱米汁二合、姜汁一合，和匀服下。霍乱不止，用白粱米五合，加水一升，煮粥吃。手足生疣。用白粱米粉炒红，和唾液涂搽。青粱米：脾虚泄痢。用青粱米半升、神曲一合，每日煮粥食。冷气心痛。用桃仁二两，去皮，加水研磨，绞取汁，倒入青粱米四合，煮粥吃。老人血淋。用车前五合，棉裹煮汁，加青粱米四合粥饮汁此方亦能明目。
本草纲目 · 谷部 · 粟 [明] 李时珍 气味粟米：咸、微寒、无毒。主治粟米：胃热消渴。用陈粟米煮饭吃。反胃吐食（脾胃气弱，食不消化）。用粟米半升，捣成粉，加水做成丸子，如梧子大。取七枚煮熟，放一点盐，连汁穿梭心吞服，或加少许醋吞下。鼻血不止。用粟米粉小煮服。汤米伤。用粟米焦，投不中，澄取汁，浓煎如糖，频搽伤上，能止痛，灭瘢痕。又方：粟米，半生半炒，研为末，酒调敷伤处。粟泔汁：眼热赤肿。用粟泔汁（淘粟水）发酸的沉淀，加生地黄等分，研匀摊天布上，方圆约二寸，贴目上熨热。药干即换。疳疮月蚀。用粟泔汁沉淀敷涂。
